Giardiniera da mangiare subito

Procedimento

1. 1 Mettere tutti gli ingredienti del carpione in una pentola e portare ad ebollizione, lasciare riposare per 24 ore.
2. 2 Pulire la verdura (cavolfiore, peperoni, carote, cipollotti, sedano) e tagliarla a pezzi, filtrare il carpione e riportarlo ad ebollizione.
3. 3 Cuocere singolarmente le verdure a proprio piacimento e metterle in una grossa ciotola.
4. 4 Quando sono tutte cotte mescolarle e metterle nei vasi.
5. 5 Riportare ad ebollizione il carpione e riempire i vasi fino a coprire la verdura.