Brutti ma buoni

Procedimento

1. 1 Tostate nel forno a 160° le nocciole, lasciatele raffreddare e tritatele grossolanamente.
2. 2 In una ciotola capiente montate a neve gli albumi, aggiungendo durante la lavorazione lo zucchero un po’ per volta. Montate fino ad ottenere una meringa soda e lucida.
3. 3 Una volta ottenuta la meringa, aggiungeteci le nocciole (girate con movimenti che vanno dal basso verso l’alto).
4. 4 Rivestite con della carta da forno una placca e con l’aiuto di un cucchiaio formate i dolci.
5. 5 Cuocete a 130° per 25 minuti circa o fino a quando non avranno assunto un colore dorato.
6. 6 Lasciateli raffreddare completamente prima di toccarli.