Falscher Cheesecake mit Joghurt

Zubereitung

Boden

1. 1 Mixe die Kekse zu feinem Pulver.
2. 2 Schmilz die Butter und mische sie unter die Kekse.
3. 3 Verteile die Masse auf dem Boden der Form (eventuell mit Frischhaltefolie oder Backpapier ausgelegt) und drücke sie gut flach, sodass ein fester Boden entsteht.
4. 4 Stell sie in den Kühlschrank.

Creme

5. 5 Weiche die Gelatine etwa fünf Minuten in kaltem Wasser ein.
6. 6 Rühre den Puderzucker unter den Joghurt, erwärme ein paar Löffel Joghurt, nimm den Topf vom Herd und löse darin die gut ausgedrückte Gelatine auf.
7. 7 Lass alles lauwarm werden und gib ein paar Löffel Joghurt dazu, damit es dieselbe Temperatur bekommt (so vermeidest du Klümpchen).
8. 8 Jetzt rührst du den ganzen Joghurt unter.
9. 9 Schlage die Sahne bis zur gleichen Konsistenz wie der Joghurt und mische beides vorsichtig zusammen.
10. 10 Gieße alles auf den Keksboden und stell es für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank.

Erdbeerglasur

11. 11 Weiche die 3 g Gelatine ein und löse sie in einem Löffel Marmelade auf, den du mit zwei Löffeln Wasser erwärmt hast.
12. 12 Gib die restliche Marmelade dazu, rühre um und streiche alles durch ein feinmaschiges Sieb.
13. 13 Streiche den so entstandenen „Saft“ auf die inzwischen feste Torte und stell sie für eine weitere Stunde in den Kühlschrank.